Avec ses cristaux bruts si particuliers et plus gros qu’un gros sel «classique», le gros sel brut offre une richesse d’utilisation.
Il peut être utilisé pour les recettes en “croûte de sel” et apporte une cuisson uniforme. En salaison pour des cuissons longues, les cristaux fondront alors plus lentement pour une cuisson à cœur des aliments.
Par ailleurs, la minéralité particulière de ce sel révèle une puissance aromatique unique qui accompagnera toutes les préparations.
 Ce sel est naturel et non traité (pas d’ajout d’additifs). Il peut parfois se compacter. Il suffit alors de manipuler le sachet pour que le sel retrouve sa fluidité.
Ce produit simplement conditionné après sa récolte peut contenir ponctuellement quelques éléments d’origine naturelle.